Все мы прекрасно знаем, что в Италии очень много виноградников. Каждый год с конца августа до середины ноября в стране наступает период, который называется vendemmia или сбор винограда.
Именно осенью я предлагаю своим ученикам материалы, где рассказывается об этой древней традиции. И мы открываем для себя немало интересных языковых аспектов, связанных со сбором винограда.
Что такое «vendemmia»
Это все операции по сбору и транспортировке винограда, из которого производят вино.
Этимология
Слово происходит от двух латинских терминов vinum (vino) и dĕmere (prendere). Другими словами, то, что берется на вино. Логично, согласитесь?
При изучении темы мы обязательно используем следующие ключевые слова:
- vite – виноградная лоза
- uva – виноград как плод
- vigneto, vigna – виноградник
- vino d’uva — виноградное вино
- uva da vino — виноград для приготовления вина
- uva da tavola — столовый виноград
- uva passa — изюм
- grapola d’uva — гроздь винограда
Как собирают виноград
Сбор винограда может быть как ручным, так и механическим. С ручным, я думаю, все понятно. Что касается механического способа, то здесь тоже всё просто. Трактор тянет за собой специальную машину. Она встряхивает лозу, горизонтально или вертикально, и собирает осыпающиеся кисти в специальные контейнеры.
И здесь обращаем внимание на разницу в употреблении соответствующей лексики.
- Vendemmiatore это человек, занятый на сборе винограда
- Vendemmiatrice это машина для сбора винограда
______________________
Время сбора винограда тоже варьируется в зависимости от зоны, от климатических условий и даже от типа вина, для которого собирается виноград.
- Vendemmia scalare: в одном и том же винограднике урожай собирают в несколько этапов в зависимости от степени зрелости отдельных сортов винограда.
- Vendemmia tardiva: так называемая поздняя уборка урожая. Сбор винограда откладывается на более поздний срок для того, чтобы в ягодах увеличилось содержание сахара. Обычно это делается в тех случаях, когда виноград используется для вин Пассито.
________________________
Итальянцы хорошо знают, как сохранить максимальное количество собранных ягод.
Основные правила сбора винограда
- Не собирать влажный виноград, поскольку вода влияет на качество сусла
- Не собирать виноград в самые жаркие часы дня, чтобы предотвратить нежелательную ферментацию
- Собирать ягоды в небольшие контейнеры, чтобы виноград на дне не был раздавлен
- После сбора сразу же перевозить виноград в место обработки, чтобы избежать брожения
Если вы владеете итальянским, предлагаю посмотреть вот это двухминутное видео. Оно посвящено как раз сбору винограда.
Если на вашем устройстве видео не воспроизводится, вы можете посмотреть его по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=eurLHd_I_wY&feature=emb_logo
Другие значения слова «vendemmia»
Слово «vendemmia» означает не только сбор винограда. Правда, другие значения употребляются не так часто.
Сбор мёда. Мне сложно сказать, почему используется именно это слово.
Устойчивые речевые обороты, которые употребляются в переносном значении.
- Riuscire a fare un’ottima vendemmia — Выражение означает, что человек воспользовался какой-то благоприятной возможностью, извлек из нее максимальную выгоду. Другими словами, он нашел «хороший виноградник» и неплохо заработал.
- Ho trovato da vendemmia — Я неплохо подзаработал, я пожинаю плоды своего труда (обычно, в позитивном ключе).
Страницы истории
А теперь давайте совершим пару экскурсов в прошлое. Там тоже есть интересные факты, связанные со сбором винограда.
В Древнем Риме существовал праздник сбора урожая винограда, так называемая Виналия. Её отмечали два раза в год. 23 апреля была так называемая «vinalia urbana», посвященная урожаю предыдущего года. А 19 августа отмечалась «vinalia rustica». И до начала Виналии было запрещено приносить или привозить вино в города.
В ходе Великой французской буржуазной революции 1789 года были переименованы месяцы французского календаря. Год стал начинаться с сентября. И первый месяц как раз и получил название вендемьер.
Вместо заключения
Если вы изучаете итальянский и вам нужна устная практика с носителями языка, то vendemmia вам в помощь. Можно поехать в Италию осенью и поработать в качестве волонтера на сборе винограда! Одним выстрелом вы убьете сразу несколько зайцев: посмотрите изнутри на одну из самых древних итальянских традиций и попрактикуетесь в итальянском языке.
© Татьяна Трунова, сентябрь 2019
Другие публикации, в которых звучит тема осени
- Ottobre — очерк, посвященный октябрю
- Equinozio autunnale — очерк об осеннем равноденствии
- L’estate di San Martino — что представляет собой «лето святого Мартина» и почему оно выпадает на осень.